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一、品种是关键　通过引进优良品种，利用杂种优势提高畜产品的产量和品质，达到提高经济效益的目的。

二、饲料是基础　从肉牛断奶到150公斤，饲喂70％的青贮饲料（包括青草及青干草）、30％的配合饲料；150～400公斤时，饲喂80％～85％的青贮饲料、15％～20％的配合饲料；400公斤到出栏，饲喂70％的青贮饲料或40％的青贮饲料、30％的酒糟，加30％的配合饲料进行育肥，到18月龄体重达1000公斤时即可出栏。

三、饲养管理是关键　养好育肥牛应抓好几个关键环节：一是抓好怀孕母牛的饲养管理，特别是怀孕后期，保证犊牛初生重在30公斤以上；二是抓好哺乳期的饲养管理，保证犊牛3月龄断奶重在80公斤以上；三是选择佳年龄育肥，一般情况下，肉牛的生长速度随年龄的变大而减退，因此要选择周岁左右的牛育肥，保证其18月龄出栏体重在1000公斤以上；四是好选择秋冬季节育肥。
四、搞好防疫卫生是保证　搞好防疫卫生是发展养牛生产的保证，是提高养牛经济效益的重要环节。在肉牛4月龄时要注射布氏杆菌病疫苗，5月龄和12月龄各驱虫1次。从市场上购回的架子牛也要进行一次驱虫。此外，要经常进行，以保证牛的健康生长。
五、适时屠宰是根本　适时屠宰可提高育肥牛的经济效益和牛肉的品质。肉牛在周岁后生长速度逐步减慢，饲料报酬下降，肉的品质降低。所以，根据肉牛的生长发育特点和市场需求，一般屠宰应在18月龄体重达1000公斤时进行。